Aula „Alexandru Ioan Cuza” a Universității „Dunărea de Jos” din Galați va găzdui azi, 15 septembrie 2026, la ora 18, lansarea filmului omagial „Alchimia Omului”, regizat de Alexandra Moza, o producție AGIR (Asociația Generală a Inginerilor din România) dedicată personalității și operei profesorului Brad Segal, una dintre figurile importante ale ingineriei industriei alimentare și nutriției românești.

Cu o durată de 50 de minute, filmul își propune să readucă în memoria publicului un profesor, cercetător și creator de școală, a cărui activitate a depășit granițele cercetării academice și a influențat modul în care a fost privită relația dintre alimentație și sănătate.

„Alchimia Omului” pune în lumină ideile care au definit contribuția prof. dr. ing. Brad Segal la dezvoltarea științei alimentației. Printre conceptele asociate activității sale se numără cel de „aliment de protecție”, precum și conceptul de „citoprotecție” – idei care reflectă preocuparea sa pentru rolul alimentului dincolo de simpla funcție nutritivă.

Conceptul de „aliment de protecție” este cu atât mai relevant astăzi, într-o epocă în care cercetarea nutrițională acordă o importanță tot mai mare alimentelor cu efecte benefice asupra sănătății. Ulterior, în cercetarea internațională, o direcție apropiată avea să fie dezvoltată prin conceptul de alimente funcționale.

Moștenirea profesorului Brad Segal nu se regăsește însă doar în cărțile, cercetările și contribuțiile sale la dezvoltarea științei alimentației, ci și în oamenii cărora le-a transmis cunoașterea, valorile și modul său de a privi profesia. Fiului său i-a lăsat, dincolo de memoria personală și de legătura de familie, o moștenire spirituală construită în jurul respectului pentru cunoaștere, a responsabilității față de om și a credinței în puterea educației. Studenților săi le-a lăsat nu doar informații și metode de lucru, ci un mod de a gândi și de a cerceta, devenind pentru multe generații un reper intelectual și uman. Prin aceștia, o parte esențială din ceea ce a fost și a construit profesorul Brad Segal continuă să existe și să se transmită mai departe.

Prin intermediul mărturiilor, documentelor și perspectivelor reunite în film, Alexandra Moza propune nu doar un portret al profesorului Brad Segal, cu trăirile și credințele sale, ci și o reflecție asupra unei perioade importante din dezvoltarea cercetării românești în domeniul alimentației.

„Lansarea filmului reprezintă, totodată, un demers de recuperare și valorizare a patrimoniului științific românesc și de transmitere către generațiile actuale a ideilor și valorilor unei personalități care a contribuit la formarea mai multor generații de specialiști”, declară prof. dr. ing. Anca Ioana Nicolau, producătoarea filmului.